小麦的营养特性与施肥技术

   一、小麦的营养特性

小麦的生长发育过程，大体可分为3个阶段，即营养生长阶段（从种子萌发到分蘖），营养生长和生殖生长并进阶段（从拔节到孕穗）和生殖生长阶段（从抽穗到成熟）。

小麦在不同生育时期吸收养分的数量是不同的，一般情况是苗期的吸收量都比较少，返青以后吸收量逐渐增大，拔节到扬花期吸收最多，速度最快。钾在扬花以前吸收量达最大值，氮和磷在扬花以后还能继续吸收，直到成熟才达最大值。因此，无论高产田还是中产田，在苗期，由于根系吸收力强，为促使幼苗早分蘖，早生根，培育壮苗，必须保持足够的氮、磷、钾营养，要施足底肥。在器官建成的中期阶段，植株以营养生长过渡到营养生长与生殖生长并进阶段，是小麦一生中吸收营养最多的时期。此时，应保证营养供应，是争取壮杆、多穗、大穗的关键，所以必须强调春季的追肥浇水。小麦抽穗以后，应维持良好的氮素营养和充足的磷、钾营养，以延长叶片的功能期，提供光合效率，促进籽粒灌浆，提高产量。

 氮、磷、钾是小麦营养三要素。据科学测定，在中上等肥力土壤，每生产100kg小麦籽粒，需要从土壤中吸收氮3.0kg、磷1.2kg、钾3.0kg。综合资料表明，三要素吸收量之比为2.3-3.0:1:2.5-5.0。其中钾的变动幅度较大，而且随产量的提高吸收量增加。

一、各营养元素对小麦生长发育的作用

     小麦不同生育阶段对各种营养元素的吸收量及在植株体内的分布是不同的，而且各种营养元素对小麦生长发育的作用也不一样。因此，了解和掌握小麦对各种营养元素的需求特点，对科学施肥，争取小麦高产、稳产非常重要。

   （1）氮   氮除了一般的生理功能外，对小麦苗期根、茎、叶的生长和分蘖起着重要作用，对拔节期绿叶面积的增大尤为显著。由于叶面积增大，增强了叶片光合作用和营养物质的积累，从而为穗的分化，开花和籽粒的形成提供了物质基础。在后期施用适量的氮肥，能够提高小麦的千粒重和粒籽的蛋白质含量。氮肥不足时，易造成小麦根少、株小、分蘖小、叶色浅、成熟早、穗小粒少、产量低。但是，施用氮肥也不能过量，否则又会造成苗期分蘖过多，有效分蘖少，根系和地上部比例失调，茎秆徒长；抗逆性差，宜受病虫害侵染，贪青晚熟，倒伏减产。

   （2）磷   磷能使小麦早生根、早分蘖、早开花，并促使植株体内糖分和蛋白质的代谢，增强抗旱、抗寒能力。小麦开花后，在籽粒形成时能够加快灌浆速度，增加千粒重，提早成熟。如果磷素不足，苗期根系发育弱，分蘖减少，叶片狭窄呈紫色，小麦拔节、抽穗、开花延迟、且授粉也会受到影响，其结果是穗粒数减少、千粒重降低、产量下降。

   （3）钾    钾肥能增强光合作用和促进光合产物向各个器官运转。在小麦苗期，钾能促进根系发育，拔节期能增加茎秆细胞壁厚度，促进细胞木质化，使茎秆坚硬，从而增强小麦抗寒、抗旱、抗高温、抗病虫害和抗倒伏能力。在灌浆期，钾素可促进淀粉合成、养分转化和微量元素    

   （4）微量元素   小麦虽然对锌、硼、锰、铜、钼等微量元素的需要量很少，但微量元素对小麦的生长发育却起着十分重要和不可替代的重要作用。如果小麦缺少某种微量元素，就会出现严重的缺素症状，影响正常生长发育，甚至造成严重减产。锌在越冬前吸收较多，返青拔节期缓慢上升，抽穗到成熟期吸收量最高，占整个生育期吸收量的43.3%。小麦幼苗的生长阶段，锰营养不足会使麦苗基部出现白色、黄白色、褐色斑点，严重者叶片中部组织坏死，下垂。锰对小麦的叶片、茎的影响较大，缺锰的植株发育期推迟，雌雄蕊发育不良，造成小麦不能正常授粉、结实而影响产量。

     三、小麦施肥原则

   （1）注意增施最缺乏的营养元素    小麦施肥需要首先弄清土壤中限制产量提高的最主要营养元素是什么，只有补充这种元素，其他元素才能发挥应有的作用。如近年来，随着麦田氮素化肥用量的增加，增施氮肥的效果不太明显，土壤中磷素就成为限制产量提高的最小养分，增施磷肥可显著提高小麦产量。

   （2）注意有机肥与化肥的合理配合    有机肥即指含有机质较多的农家肥，具有肥源广、成本低、养分全、肥效长，含有机质多，能改良土壤等优点。它不仅含有小麦生长必需的氮、磷、钾三要素，还含有钙、镁、硫及一些微量元素。有机质经过腐殖化后，可形成一定数量的腐殖质，能促进土壤团粒结构的形成，改良土壤的理化性状，改善耕作性能，提高土壤肥力，同时可促进土壤微生物活动，加速土壤养分有效化过程和提高化学肥料利用率等良好作用。化肥具有养分含量高、肥效快等优点。由于小麦需肥较多，营养期较长，一方面在整个生长期需要源源不断供给养分；另一方面，在小麦的关键生育时期需肥较多，出现需肥高峰期。因此，化肥同有机肥配合施用，可以弥补有机肥含养分较低，肥料缓慢的弱点，能及时满足小麦生长发育的养分需要。可以尽量多施有机肥，也可施入50-80kg饼肥。实践证明，有机肥和化肥配合施用，才能保证小麦连年持续增产。

   （3）注意底肥与追肥的合理配合    小麦从出苗到返青对氮的吸收量占总量的1/3以上，从出苗到拔节对磷、钾的吸收量占总量的1/3左右。因此，麦田施用化肥应以底肥为主，追肥为辅。中高产麦田化肥底施和在拔节期追施的比例以总施氮量的7:3或6:4效果最好。麦田追施化肥一定要注意结合浇水。

   （4）注意土壤质地、茬口和光温条件   粗质砂性土壤与中等质地的土壤和细质的粘土相比，养分亏缺的可能性大，保肥能力也差，应增加施肥量，并采用分次施肥的办法，避免因一次集中施肥而使养分流失，对于前茬作物生育期长、养分消耗多、土壤休闲时间短的麦田，应增加施肥量，以满足小麦增产的需要，在温度偏低、光照不足的气候条件下，小麦生育进程缓慢，充足的氮素供应可延长营养生长的持续时间，但对生殖生长不利，因此，应适当控制氮肥而相对增加磷钾肥的使用量。此外，水浇地使用化肥的增产作用明显大于干旱条件，因此，水地化肥用量可高于旱地。

   四、小麦的施肥技术

  （1）基肥   一般亩产400-500kg的高产麦田，在增施有机肥基础上施用荆三祥复合肥30-50kg,一般建议用高磷型复合肥，硫酸锌和硼砂各0.5-1kg。基肥占总量的70%-80%。

    旱地施肥可“一炮轰”，冬春遇雨可少量追肥，中后期用尿素加硫酸钾叶面喷施，提高粒重。

  （2）追肥    沟施、穴施、深施覆土，施肥后浇水。

  （3）越冬肥、返青肥   苗弱或冬前分蘖不好时，要重视越冬肥或返青肥，而且追肥宜早不宜迟（一般亩施尿素5-10kg）

  （4）拔节末期追肥    根据苗情酌情追氮，一般亩施尿素5-10kg。高产田块追钾肥2-4kg/亩。

   (5) 灌浆期追肥    每亩用尿素0.5-1kg，生物钾肥200g加水50kg进行叶面喷洒，预防干热风和提高蛋白质含量。